Monat: Dezember 2015

Komm schlechte Laune wir gehen backen- Quitten- Haselnuss Kolatschen

Hej ihr Vorweihnachtsgrummler, kennt ihr das wenn man wach wird, von einem viel zu früh klingelnden Wecker, der Regen an die Fenster peitscht, und man sich fühlt wie ein Siebenschläfer? Ja… da fängt ein Tag schon toll an oder? Wenn man dann nach der Dusche, immernoch leicht benebelt, sein Telefon in Zeitlupe auf die Fließen fallen sieht, und das Display nach 3 Jahren Runterfallarkrobatik doch kaputt ist, dann weiß man, das der Tag eigentlich nur noch besser werden kann. Oder halt auch nicht, manchmal zieht sich dann ja eine Laune durch den ganzen Tag. Um diesem ein wenig zu entgehen, habe ich mal wieder eine große Schüssel geschnappt und neue Weihnachtsplätzchen gebacken. Das ist so schön beruhigend, wenn man die Plätzchen formt und die Marmelade in die vorgeformte Kuhle gibt. Deshalb hier für alle schlechte Laune gebeutelten mein Rezept für Quitten- Haselnuss Kolatschen. 150g weicheButter 50g Zucker 100g gemahlene Haselnüsse 150g Mehl 2 Eigelb etwas abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 1/2 TL Backpulver Quittenmarmelade Zu erst gibt man alle Zutaten in eine Schüssel und verknetet diese …

Gut gegen Montagsmelancholie – Frischer Wind im Arbeitszimmer

Hej Ihr Monatgsgebeutelte, war das Wochenende mal wieder viel zu schnell vorbei? Zu viel Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt und dafür zu wenig Schnee? Oder habt ihr euch auch zuhause betätigt und eure Bude auf Vordermann gebracht vor dem großen Fest? Bei mir wurde nun endlich mal mein Arbeitsbereich samt Sitzecke in Angriff genommen. Wurde auch langsam Zeit, das sollte eigentlich schon im Frühjahr passieren, naja manchmal braucht ein neues Raumkonzept auch etwas Bedenkzeit bevor es losgeht. Wer mich besser kennt der weiß das ich Schwarz- Weiß Liebe und auch eine Zeit lang meine komplette Einrichtung in diesen Tönen gehalten habe. Aber man muss ja auch mal was neues wagen, also ran an den Farbpott und drauf losgepinselt. Eine Wand wurde von weiß in ein sattes Blau verwandelt, die Montera hat von Oma einen Übertopf genäht bekommen und die zwei Sessel sind mir auf dem Flohmarkt über den weg gelaufen. Naja und schon sieht das kleine Zimmerchen ganz anders aus. Den Hocker habe ich in einem kleinen Einrichtungsladen Namens Klewitz in München vor einiger Zeit gefunden. Falls …

Handgemachte Weihnachtsgaben von 3PunktF

Hallo Ihr Weihnachtsgeschenkeshopper, sucht Ihr noch nach einem richtig schönen Geschenk, für die gute Freundin? Ich hätte hier einen super Tipp für Euch. Ich bin durch Zufall im Netz auf die kleine Manufaktur 3PunktF von Melanie Follmer gestoßen. Und habe mich direkt völlig verliebt, in diese traumhaften Keramikwaren. Sie werden in der Nähe von Lüneburg in der eigenen Werkstatt handgefertigt. Ich sag Euch eins, irgendwann, ja wirklich hoffentlich in zeitnaher Zukunft, möchte ich mein Geschirrsammelsurium, gegen immer mehr Geschirr von 3PunktF tauschen. Ich bin wirklich entzückt von der Serie Nord. Das ist so genau meins, dieser Kontrast aus hell und dunkel und diese Geradlinigkeit. Aber jetzt sind erst mal unsere Lieben an Weihnachten dran, und da habe ich die Gelegenheit genutzt und meinen Warenkorb mit 2 Kleinigkeiten gefüllt und bestellt. Und zack, zwei Tage später, durfte ich dieses wunderschöne Salzfässchen mit Holzlöffel und diese schöne Schüssel der Serie Nord in den Händen halten. Mit einer netten Handgeschriebenen Karte. Und in Natura bin ich noch um einiges mehr von diesen Produkten begeistert, als auf den Bildern …

Ran an die Buletten – Cheeseburger mit Chorizo

Liebe Freunde der Bulettenbraterrei, ich bin kein Fan vom Restaurant mit dem goldenen M und auch nicht von dem Herrn Bratkönig. Aber ab und zu pack mich dann doch die Fleisches Lust auf einen richtigen Burger. Und zwar einen mit guten Produkten Fleisch vom Erzeuger, und wirklich frischem Salat und co. Und falls ihr demnächst auch mal wieder Lust auf einen guten Burger habt, hier das Rezept für Cheeseburger mit Chorizo: Für die Patties: 500g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei 3 TL Paniermehl etwas Chili eine Messerspitze gemörserte Koriandersamen eine Messerspitze gemörsterte Senfsamen eine Messerspitze Paprikapulver ein Zweig Rosmarin Für den Belag: 2 Tomaten 50g Chorizo 50g Cheddar ein Glas saure Gurken solche hier Zitronenmayonaise Tomatenmark Brötchen Für die Patties werden die Zwiebel und der Knoblauch in kleine Würfel geschnitten und anschließend werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und gut durchgeknetet. Nun gibt man das Hackfleischmasse nach und nach in eine Pattiepresse. Sind die Patties fertig geformt können Sie in eine Pfanne in der etwas Öl erhitzt wurde gegeben werden. Während die …

Freitagsbäckerrei – Gewürzschnitten

Liebe Müßiggänger, es ist Freitag und alles geht auf den 2. Advent zu. Da ist es doch an der Zeit die nächsten Plätzchenbacksession einzulegen, am besten in Gesellschaft mit Freunden und einem guten Glühwein. Wie wäre es denn mit ein Paar Gewürzschnitten? Für mich ist es der absolute Inbegriff für Weihnachten. Ist mir fast noch lieber als Lebkuchen weil die so schön einfach zu backen sind und trotzdem so super Weihnachtlich schmecken. Hier also mein Rezept für Gewürzschnitten. 2 Eier 300g Mehl 100g Zucker 170g weiche Butter 1/2 Päckchen Backpulver 100g Schokoraspel feinherb 50g gehackte Walnuskerne 2 Nelcken gemahlen (Mörser) 1 Messerspitze Kardamom gemahlen 1 Messerspitze Zimt etwas Vanille Für die Glasur: 150g Blockschokolade 30g Walnusskerne Als erstes gibt man die Zucker, die Butter und die Eier in eine Schüssel und rührt dies schaumig. Die restlichen Zutaten werden in eine Zweite Schüssel gegeben und vorsichtig vermischt. Anschließend gibt man die Mehl- Gewürzmischung unter rühren zu dem Butter- Zucker Gemisch bis alles zu einem glatten Teig geworden ist. Nun gibt man den Teig auf ein, mit …