Monat: November 2015

Sonntagsbäckerrei – Quitten- Walnussbrot

Wenn der Monatsbeginn so schön beginnt wie dieser Novermbersonntag, dann kann man doch nur noch gute Laune haben. Damit ich die Woche morgen auch gut beginnen kann, mit einem super Frühstück ging es heute mal wieder ab in die Küche. Denn ich hab Lust auf Quittenbrot zum Frühstück. Und ich liebe Hefegebäck, für mich ist sowas ein Zeichen für Zeit haben, denn man braucht etwas Geduld bis ein Hefeteig wirklich gegangen ist. Und das passt doch super zu einem entspannten Sonntag. Und wenn man dann noch Obst aus dem Garten verwenden kann, freue ich mich noch um so mehr. So aber jetzt nicht lang schnacken. Hier ist mein Rezept für Quitten- Walnussbrot. 500g Volkornweizenmehl 2 Eier 75g weiche Butter 50g Zucker 250ml Milch 1 Prise Salz 2 Quitten 1 Handvoll Walnüsse 100g Schokoladentropfen backstark etwas flüssige Butter Als erstes erwärmt man die Milch leicht in einem Topf,  sobald die Milch lauwarm ist gibt man die Trockenhefe dazu und verrührt das Ganze. Dann gibt man das Mehl, die Eier, die Butter, und den Zucker sowie die …